Gestion de la communication globale de l'établissement (Relations presse, influence) Pilotage de la stratégie commerciale pour les 2 établissements (Lucas Carton et Le Petit Lucas) Gestion de la relation clients (TripAdvisor, The Fork, Google business, Relais & Châteaux...) Coordination des projets et événements (internes et extérieurs) Gestion des…
Réalisation d’études de tendances et études de marché Analyse des forces et faiblesses de l’entreprise Analyse des opportunités et menaces du marché Conseil pour le développement commercial de la marque
Définition du projet avec le client, négociation du partenariat avec le Chef consultant. Aide à la conception de la cuisine et de l’offre culinaire d’après le cahier des charges (positionnement, costs culinaires, etc) Suivi et mise en œuvre de l’offre culinaire sur site en coordination avec le client…
Dans le cadre du lancement du nouveau NutriCook + Conseil éditorial pour le livre de recettes vendus avec l'auto-cuiseur : • Rédaction d'un brief, participation à la sélection des recettes & photos • Rédaction des textes de présentation • Relecture du BAT
Conseil en restauration collective Pour le compte du client EXALT, marque du groupe Compass Accompagnement de la marque dans un contexte d'événementialisation d'une sélection de restaurants d’Île de France : invitation de Chefs, suivi opérationnel, coordination des interventions, etc. " Tous les mois un chef investit la Scène,…
Coordination de projet pour le compte du Chef Denny Imbroisi : gestion des équipes, de la communication sur-site, participation aux services, coordination des demandes presse.
Coordination d’un dîner VVIP pour 10 personnes Préparation des commandes de location de matériel Accompagnement du Chef en mission
En coopération avec l’agence IMG London (organisateurs du Festival Taste of Paris) et avec le restaurant MALRO (Paris 3 e ) : organisation de la restauration de la soirée pré-lancement du 1er classement -2019 Définition du budget, proposition d’une offre culinaire, accompagnement de l’agence pour la mise en…
En coopération avec l’agence IMG London (organisateurs du Festival Taste of Paris) et avec le restaurant MALRO (Paris 3 e ) : organisation de la restauration de la soirée pré-lancement du 1er classement -2019 Définition du budget, proposition d’une offre culinaire, accompagnement de l’agence pour la mise en…